Baca tanpa iklan
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
8 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan olesan:
50 ml kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan madu
2 sendok makan margarin, dilelehkan
Bahan pelengkap (adu rata):
2 buah tomat, dibuang bijinya
5 siung bawang merah, dipotong-potong
10 buah cabai rawit hijau, dipotong miring
1 sendok makan air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Ikan Bakar Kunyit Kecap:
1. Aduk rata ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis dan air. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Olesan, campur Kecap Manis Bango, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata.
3. Panaskan pan yang dioles tipis minyak. Panggang ikan sambil dioles bahan olesan sambil dibolak balik sampai matang.
4. Sajikan ikan dengan pelengkapnya.
Baca juga: Resep Tamagoyaki Telur Dadar ala Jepang, Berikut Bahan-bahan yang Dibutuhkan dan Cara Membuat
3. Ikan Bakar Aroma Terasi
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
25 gram margarin, lelehkan
2 ekor ikan ekor kuning, kerat-kerat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
3 sendok makan kecap manis
500 ml minyak, untuk menggoreng
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar
4 buah cabe merah besar, goreng
2 buah cabe merah keriting, goreng
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat Ikan Bakar Aroma Terasi: