Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep olahan iga bakar yang bisa diolah sendiri di rumah secara mudah dan praktis.
Kamu bisa membuat iga bakar sebagai menu spesial untuk keluarga tercinta.
Olahan iga bakar tersebut, meliputi iga bakar asam manis, iga bakar saus hoisin, dan iga bakar mentega.
Iga bakar asam manis dimasak menggunakan bahan-bahan, seperti iga saping, daun salam, jahe, saus tomat hingga garam.
Cukup 60 menit, kamu bisa mengolah iga bakar asam manis menjadi tiga porsi.
Lantas, bagaimana resep iga bakar?
Baca juga: Kumpulan Resep Gulai Enak dan Mudah Dibuat, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya
Baca juga: Resep Fuyunghai yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya
Berikut cara membuat iga bakar, dilansir Sajiansedap.grid.id:
Resep Iga Bakar Asam Manis
Waktu: 60 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 750 gram iga sapi, potong panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1.000 ml air
Bahan Tumisan:
- 2 siung bawang putih iris
- 1/2 buah bawang bombay cincang
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam kasar
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Iga Bakar Asam Manis:
1. Persto iga bersama air, daun salam dan jahe.
Ukur kaldunya 400 ml.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan iga, aduk rata, dan tambahkan saus tomat, kecap inggris, madu, garam, merica hitam dan gula pasir, serta aduk rata.
4. Tuang kaldu, masak sampai meresap dan matang.
5. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu.
Resep Iga Bakar Saus Hoisin
Durasi: 45 menit
Sajian: 5 porsi
Bahan:
- 750 gram iga sapi, potong panjang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1.000 ml air
Bahan tumisan:
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
Cara Membuat Iga Bakar Saus Hoisin:
1. Presto iga di dalam air bersama daun salam dan jahe, ambil kaldunya 400 ml.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan iga, aduk rata, dan tambahkan saus hoisin, saus sambal, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica hitam, lalu aduk rata.
4. Tuang kaldu, masak sampai meresap dan matang.
5. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil diolesi sisa bumbu.
Resep Iga Bakar Mentega
Durasi 60 menit
Sajian: 4 porsi
Bahan:
- 750 gram iga sapi, potong panjang 7 cm, rebus setengah matang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh kecap inggris
- 2 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica hitam kasar
- 1.000 ml air
- 1 buah jeruk limau, peras
- 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Cara Membuat Iga Bakar Mentega:
1. Panaskan mentega tawar, tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan iga, lalu aduk rata.
Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap Inggris, madu, garam, dan merica, serta aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit.
Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
4. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
Siramkan air jeruk limau.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Robertus)