Baca tanpa iklan
200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
8 gram ragi instant
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
50 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
100 ml air es
1/4 sendok teh cokelat pasta
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam
Bahan Toping:
150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
100 gram cokelat keping bulat
Cara Membuat Donat Panggang Cokelat:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan, gula, dan telur. Aduk rata.
- Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.
- Masukkan cokelat pasta. Uleni sampai rata. Diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Bentuk gelang.
- Letakkan di loyang tulban kecil diameter atas 7cm yang dioles tipis margarin. Diamkan 40 menit.
- Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
- Celup ke dalam cokelat masak pekat yang dilelehkan. Taburkan cokelat keping bulat.
Baca juga: Resep Aneka Empal Enak dan Lembut, Simak Bahan dan Cara Membuatnya
3. Resep Churros Talas Cokelat
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
25 gram margarin
150 ml air
25 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram talas Pontianak, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
1 liter minyak untuk menggoreng
1/2 sendok teh pasta talas
Bahan Saus:
325 ml susu cair
75 gram gula pasir
10 gram cokelat bubuk
1 sendok makan maizena
50 gram cokelat masak pekat dipotong-potong
Cara Membuat Churros Talas Cokelat:
- Rebus margarin, air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
- Masukkan talas, tepung terigu, baking powder dan pasta talas sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan uap panasnya hilang.
- Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga yang sudah diberi spuit ujungnya.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan datar. Semprot memanjang sepanjang 5 cm.
- Goreng sampai matang dan kering.
- Saus, rebus susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, dan maizena. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.
- Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat meleleh.
- Sajikan churros bersama saus cokelat.
Baca juga: Resep Udang Panggang Oven untuk Pemula, Hanya Butuh Waktu 15 Menit!
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Potong
Bahan:
150 gram tepung terigu protein rendah
25 gram cokelat bubuk
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh baking powder
125 gram minyak goreng
100 gram gula pasir
100 gram santan kental instan dan 50 ml air, larutkan
2 sendok makan kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan
1/2 sendok teh cokelat pasta
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
150 gram gula pasir
Cara Membuat Chiffon Cokelat Kopi:
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, dan baking powder. Sisihkan.
- Campur minyak goreng, larutan kopi, dan campuran santan. Aduk rata.
- Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
- Tuang campuran minyak sedikit-sedikit ke dalam ayakan tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
- Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
- Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang ke dalam cetakan chiffon.
- Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 60 menit sampai matang.
- Setelah matang, segera tangkupkan di atas botol. Biarkan sampai dingin.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Perkedel Kornet Daun Jeruk, Tahu Kucai, Tahu Ayam, Misoa hingga Jamur Merang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 buah
Bahan:
6 butir telur
130 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
125 gram margarin, lelehkan
1 sendok teh pasta cokelat
Bahan Isi:
450 ml susu cair
4 sendok makan tepung custard
100 gram gula pasir
1 sendok teh pasta vanila
200 gram krim kental
50 gram selai blueberry, untuk hiasan
Cara Membuat Cokelat Dessert Boks:
- Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan campuran margarin dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 20x20x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
- Oven menggunakan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 15 menit hingga matang. Sisihkan.
- Vla, rebus susu cair, gula pasir dan tepung custard sampai meletup-letup.
- Tambahkan krim kental dan pasta vanila. Aduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
- Potong-potong cake sesuai ukuran boks. Tata cake di dalam boks.
- Siram vla di atasnya. Coret-coret selai blubbery di atasnya.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert C/Dwi)