Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat ceker mercon yang empuk dan lezat seperti buatan pedagang.
Salah satu bagian ayam yang menjadi favorit sebagian orang adalah cekernya.
Apalagi kalau ceker diolah dengan bumbu pedas atau biasa disebut ceker mercon.
Meskipun tidak memiliki banyak daging, menyantap ceker menjadi kenikmatan tersendiri.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet, Wijen, Tahu Kemangi, Bayam, Soun hingga Kari Kelapa
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Jagung Bakar dengan Aneka Bumbu Enak dan Dijamin Ketagihan
Berikut ini cara memasak ceker mercon yang empuk, dikutip dari Sajiansedap.grid.id:
1. Bersihkan Ceker
Hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ceker ayam.
Potong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran.
Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.
2. Supaya Tidak Bau Amis
Setelah dibersihkan, rendam ceker ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.
Ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang.
Jangan lupa untuk membilas ceker ayam dengan air setelahnya.
Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit.
3. Proses Mengempukan Ceker