Baca tanpa iklan
Proses yang menentukan empuk atau tidaknya ceker ayam adalah saat perebusan.
Jika ingin empuk dengan cepat, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit.
Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa.
Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil.
Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata.
4. Rebus Dalam Bumbu
Kalau mau bumbu mercon lebih meresap, baiknya ceker direbus tanpa presto.
Jadi, masak saja ceker di dalam bumbu merconnnya sampai empuk betul.
Tentu saja, waktu masaknya jadi lebih lama.
Nah, supaya meresapnya bisa maksimal, masukaan air sedikit demi sedikit.
Jadi, masukan air sedikit, rebus sampai air habis, lalu masukan lagi sedikit air.
Lakukan begitu terus sampai ceker empuk betul.
Dijamin, hasilnya lebih meresap ketimbang kalau dimasukan air banyak sekaligus.
5. Bumbu Merconnya
Nah, sebenarnya ada banyak banget bumbu mercon yang beredar di pasaran.