Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Perkedel jagung sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping sayur dan nasi atau pun sebagai camilan.
Adapun perkedel jagung merupakan olahan yang umumnya berbahan dasar jagung dan tepung.
Namun, tahukah Anda? Perkedel jagung juga dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan.
Nah, berikut ini resep dan cara membuat aneka perkedel jagung dengan bahan tambahan tahu, kornet, udang, dan teri, yang telah dirangkum Tribunnews dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Perkedel Kornet Daun Jeruk, Tahu Kucai, Tahu Ayam, Misoa hingga Jamur Merang
1. Perkedel Tahu Jagung
Waktu: 30 menit
Sajian: 20 buah
Bahan:
- 400 gram tahu cina (dihaluskan)
- 100 gram jagung manis (dipipil lalu rebus)
- 5 tangkai kucai (dipotong 2 cm)
- 1 butir telur (dikocok lepas)
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh tepung sagu
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih (digoreng)
- 3 butir bawang merah (digoreng)
- 1 buah cabai merah besar (digoreng)
- 3 buah cabai keriting (digoreng)
- 1/4 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Perkedel Tahu Jagung:
1. Campur semua bahan dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit campuran, bentuk menyerupai bola.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
2. Perkedel Jagung Kornet
Waktu: 30 menit
Sajian: 18 buah
Bahan:
- 2 buah jagung manis (diparut)
- 2 buah jagung manis (dipipil)
- 2 batang daun bawang (diiris halus)
- 75 gram kornet
- 2 butir telur (dikocok lepas)
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 25 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 600 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
Cara Membuat Perkedel Jagung Kornet:
1. Campur jagung manis, daun bawang, kornet dan telur, lalu aduk hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, garam, merica bubuk dan santan, aduk kembali.
3. Tuang campuran menggunakan sendok sayur kecil ke minyak yang sudah dipanaskan.
4. Goreng dengan api sedang sampai matang.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Perkedel Kentang Kornet, Wijen, Tahu Kemangi, Bayam, Soun hingga Kari Kelapa
3. Perkedel Jagung Udang
Waktu: 30 menit
Sajian: 18 buah
Bahan:
- 200 gram jagung manis (disisir)
- 100 gram jagung manis (diparut)
- 75 gram udang kupas (dicincang kasar)
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 1 tangkai daun seledri, diiris
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Perkedel Jagung Udang:
1. Campur jagung manis, udang, tepung terigu, tepung beras, telur, daun seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, dan bumbu halus, lalu aduk hingga rata.
2. Ambil sedikit campuran, lalu bentuk bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kekuningan.
4. Perkedel Jagung Teri
Waktu: 30 Menit
Sajian: 18 Buah
Bahan:
- 3 buah atau 325 gram jagung manis (dipipil)
- 1 buah atau 115 gram jagung manis (diparut)
- 50 gram teri nasi
- 2 batang daun bawang (diiris halus)
- 2 lembar daun jeruk (dibuang tulangnya lalu diiris)
- 3 siung bawang putih (diiris tipis)
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 150 ml air
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Perkedel Jagung Teri
1. Campur jagung manis, teri nasi, daun bawang, daun jeruk, bawang putih, tepung beras, tepung terigu, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan air, lalu aduh hingga rata.
2. Tuang campuran menggunakan sendok sayur kecil ke minyak yang sudah dipanaskan.
3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
Baca juga: Resep Membuat Perkedel yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Cara Mengolahnya
(Tribunnews.com/Rica Agustina, Sajiansedap.grid.id/Dwi)