Baca tanpa iklan
200 gram ayam giling
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah putih telur
1 sendok makan air es
2 sendok makan tepung sagu
Cara Membuat Cakwe Ayam Lada Hitam:
1. Ambil sebuah cakwe dan potong menjadi 3 bagian.
2. Belah masing-masing menjadi 2 bagian dan sisihkan.
3. Kemudian, aduk rata semua bahan isi. sendokkan di atas cakwe.
4. Lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Baca juga: Inspirasi Menu Praktis dan Nikmat Olahan Daging untuk Akhir Pekan, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Baca juga: Cara Membuat Dimsum Ayam Udang atau Siomay dengan Saus Asam Pedas, Simak Resep dan Bahannya
Cakwe Isi Ayam dan Ikan
Bahan:
4 buah cakwe, dipotong-potong 5 cm
Bahan Isi:
100 gram daging tenggiri
150 gram ayam giling
1 sendok makan bawang putih goreng, dihaluskan
150 gram rebung, potong dadu halus
1 buah cabai kering, dicincang halus
1 batang kucai, diriis halus
60 gram putih telur
1/2 sendok teh kecap ikan
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan maizena
1 liter minyak untuk menggoreng
1 sendok makan taoco, diulek halus
1/2 sendok teh garam
Saus:
8 sendok makan sambal bangkok
150 ml air
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
Cara Membuat Cakwe Isi Ayam dan Ikan:
1. Pertama, ampur semua bahan saus.
2. Masak di atas api kecil sampai meletup-letup, kemudian sisihkan.
3. Lalu, campur ikan tenggiri, ayam, bawang putih goreng , rebung, cabai kering, taoco, kucai, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica dan aduk rata.
4. Tambahkan maizena dan aduk kembali.
5. Sendokkan isi di atas cakwe, kemudian ratakan.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan sajikan bersama saus.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Cakwe Otak-otak
Bahan:
6 buah cakwe, potong 5 cm
Bahan Isi:
325 gram aging kakap, haluskan, dinginkan
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
2 buah putih telur
112 mili santan, dari 1/4 btr kelapa
75 gram tepung sagu
2 btg daun bawang, iris halus
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Saus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1 sendok makan saus sambal
2 sendok sendok makan saus tomat
300 mili air
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka
Cara Membuat Membuat Cakwe Otak-Otak :
1. Campur ikan, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga rata. Tambahkan santan. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.
3. Oleskan campuran ikan ke atas cakwe yang sudah dipotong-potong.
4. Goreng cakwe di dalam minyak panas yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Saus, rebus bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air hingga layu. Blender halus. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Rebus hingga harum. Menjelang diangkat tambahkan cuka.
6. Sajikan otak-otak bersama saus.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)