Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bakwan agar tetap renyah walaupun sudah dingin.
Diantara gorengan lain, bakwan memang menjadi favorit masyarakat dan cocok jadi menu camilan.
Selain bisa untuk camilan, bakwan goreng bisa dijadikan lauk untuk sarapan.
Namun terkadang kita kesulitan dalam membuat bakwan sehingga teksturnya menjadi alot ketika sudah dingin.
Berikut ini cara membuat bakwan agar tetap renyah walaupun sudah dingin.
Baca juga: Cara Membuat Bakwan Sayur Aroma Ketumbar yang Renyah dan Lezat, Berikut Resepnya
Baca juga: Pantas Garing dan Gurih, Terbongkar Cara Pedagang Masak Bakwan Goreng yang Enak
1. Komposisi Adonan Tepung
Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng.
Bakwan yang enak, adalah yang garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.
Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasianya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.
Adonan tepung untuk bakwan terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air, dan perasa.
Akan tetapi, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.
Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.
Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.
Bumbu utama yang digunakan dalam bakwan adalah bawang merah, bawang putih, dan sedikit ketumbar.