Baca tanpa iklan
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah dan masak sampai mengental.
4. Lumurin ikan dengan bumbu dan bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Baca juga: Resep Pancake Sederhana yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya
Baca juga: Kumpulan Resep Kolak untuk Buka Puasa: Kolak Singkong Karamel hingga Kolak Ketan Campur
Bawal Bakar Bumbu Taliwang
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
4 ekor ikan bawal tawar, dibelah punggung tidak putus
1 sendok teh air jeruk limau
1/2 sendok teh garam
250 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula merah sisir
Bumbu halus:
8 butir bawang merah, dibakar
4 siung bawang putih, dibakar
5 buah cabai merah besar, dibakar
4 buah cabai merah keriting, dibakar
3 buah cabai rawit merah, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, disangrai
Cara Membuat Ikan Bawal Bakar Bumbu Taliwang:
1. Rendam ikan dengan air jeruk limau dan garam 15 menit dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah.
3. Masak sampai mengental. Biarkan dingin.Rendam ikan di dalamnya di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Sate Paru Bumbu Taliwang
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram paru, diiris tipis
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
15 gram gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
21 buah tusuk sate
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
4 buah cabai merah keriting, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, disangrai
Cara membuat Sate Paru Bumbu Taliwang:
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula merah dan masak sampai kental.
3. Masukkan paru dan aduk sampai paru terbalut bumbu.
4. Tuang santan sedikit sedikit sambil diaduk sampai meresap, kemudian dinginkan.
5. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.
6. Bakar di atas bara sampai harum dan matang.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)