Apa Itu Rujak Cingur? Makanan Tradisional Khas Surabaya Ini Mudah Dibuat, Simak Resepnya

4 sendok makan petis

1 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

50 ml air

Cara Membuat Rujak Cingur:

1. Lumuri tahu cina dan tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan. Potong-potong.

2. Rebus cingur dalam 2.000 ml air bersama 2 lembar daun salam, 4 cm jahe, 1 batang serai, dan 1 sendok teh garam sampai empuk. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.

3. Siapkan cobek, ulek irisan pisang batu. Tambahkan cabai rawit, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus.

4. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diulek sampai halus.

5. Masukkan potongan tahu, tempe, cingur, dan ketimun di atas cobek. Aduk rata.

6. Masukkan kangkung, taoge, kacang panjang, dan irisan lontong. Aduk rata.

7. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan kerupuk putih.

(Tribunnews.com/ Nadya) (Tribunnewswiki.com/ Wiene Wardhani) (Sajian Sedap/ Robertus)

Simak berita lain mengenai apa itu