Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat kue yang lembut ala Bakery terkenal.
Kue merupakan menu camilan favorit dan menu utama saat kumpul keluarga.
Terutama menjelang lebaran, kue menjadi menu yang tak boleh ditinggalkan.
Kue yang enak adalah kue yang tidak mudah keras walau sudah dingin.
Inilah cara membuat kue agar tidak cepat keras ala bakery terkenal.
Cara ini juga bisa kita lakukan untuk semua jenis kue mulai dari cupcakes, chiffon, brownies kukus, hingga bolu.
Baca juga: Resep Kreasi Kue Nastar: Nastar Gulung, Nastar Sirsak Pandan dan Nastar Grentea Isi Kacang
Baca juga: Cara Membuat Kue Cucur, Perhatikan Metode Penggorengan Kue Cucur Ini
1. Jangan salah mencairkan margarin
Faktor utama kue yang mengeras adalah cara mencairkan margarin yang salah.
Margarin dipanaskan sangat lama hingga menjadi bening.
Jika sudah begini, air yang terkandung dalam margarin, yang tugasnya memberi kelembaban pada kue sudah berkurang.
Akibatnya kue jadi kurang lembab dan akhirnya lebih mudah mengeras.
2. Pastikan cairan dalam kue tepat
Cairan yang kurang juga dapat membuat kue jadi cepat mengeras.
Biasanya bahkan sejak matang pun, kue sudah tidak terlalu lembut.