Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat biji salak agar empuk, enak, dan rasa manisnya pas.
Biji salak sebenarnya mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat.
Biji salak buatan rumahan bisa lebih enak, karena manis dan gurihnya bisa kita sesuaikan selera masing-masing.
Nah, daripada membeli di luar, sebaiknya kita membuat sendiri di rumah.
Simak cara membuat biji salak agar empuk dan enak, cocok untuk menu takjil buka puasa.
Baca juga: 5 Resep Menu Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Biji Salak hingga Risol Mayo, Ini Bahan dan Caranya
Baca juga: Resep Kolak Biji Salak untuk Hidangan Buka Puasa, Simak Tips Agar Biji Salak Empuk
1. Takaran adonan harus tepat
Bahan dasar pembuatan adonan biji salak adalah ubi kukus, tepung sagu dan garam.
Nah, takaran tepung sagu dan ubi kukus akan sangat menentukan tesktur akhir biji salak.
Semakin banyak tepung sagunya, biji salak akan makin kenyal dan cenderung keras atau padat.
Makin sedikit tepung sagunya, biji salak akan makin empuk.
Misalnya, jika menggunakan perbandingan sagu : ubi adalah 1 : 5, biji salak akan empuk.
Artinya dengan perbandingan di atas, kita menggunakan 50 gram sagu untuk 250 gram ubi kukus.
Selain itu jika menggunakan perbandingan sagu : ubi, 1 : 2, akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.
2. Jangan aduk berlebihan