Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat aneka seblak yang enak dan mudah.
Seblak merupakan makanan khas dari Jawa Barat yang cocok dinikmati di tengah hujan.
Berbahan dasar kerupuk namun cita rasa seblak sangatlah berbeda.
Perpaduan kuah gurih dan pedas menjadi ciri khas dari seblak.
Baca juga: Aneka Resep Dimsum yang Enak dan Praktis, Mulai Siomay hingga Hakau
Baca juga: Resep Aneka Kreasi Sup Ayam Praktis dan Nikmat, Cocok Dinikmati Saat Udara Dingin
Berikut ini beberapa cara membuat seblak yang mudah dan enak dikutip dari Sajian Sedap:
1. Seblak Makaroni
Durasi: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
150 gram kerupuk kanji oranye, direndam
50 gram macaroni, rebus
1 butir telur, dikocok lepas
1 buah paha ayam, direbus, disuwir
4 buah bakso sapi, iris bulat
4 batang caisim, dipotong 2 cm
400 ml kaldu ayam
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1 buah telur rebus untuk pelengkap
1 batang daun bawang, diiris
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 cm kencur
6 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar, dibuang biji
Cara Membuat Seblak Makaroni:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
Sisihkan di pinggir wajan.
Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
Masukkan ayam, bakso, dan caisim. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan kerupuk dan makaroni. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air.
Aduk rata. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang. Sajikan bersama telur rebus.
2. Seblak Ceker Kuah Santan
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
8 buah ceker
1.000 ml air
1 butir telur
200 gram kerupuk bunga pelangi, direndam
2 batang caisim, dipotong 2 cm
50 gram taoge
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok m minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit
Cara Membuat Seblak Ceker Kuah Santan:
1. Rebus ceker di dalam air sampai matang dan empuk.
Ambil kaldu nya 200 ml. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan.
Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.
3. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai setengah layu. Tuangkan air rebusan ceker dan santan. Aduk rata.
4. Bubuhi garam, merica bubuk dan gula pasir.
Aduk sampai matang.
3. Seblak Jamur Lada Hitam
Durasi: 30 Menit
Sajian: 20 Porsi
Bahan:
750 gram kerupuk kanji oranye, rendam
500 gram kewtiau basah
10 buah sosis ayam, potong-potong
250 gram jamur tiram, suwir-suwir
5 sendok teh saus tiram
5 sendok teh kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan merica hitam kasar
2.500 ml air
15 batang caisim, potong-potong
50 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
15 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Seblak Jamur Lada Hitam:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan sosis dan jamur tiram. Aduk sebentar.
3. Masukkan kerupuk dan kwetiau. Aduk rata.
4. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan air. Aduk rata. Biarkan mendidih.
5. Masukkan caisim. Aduk sampai matang.
(Tribunnews.com/Nadya), (Sajian Sedap/Farah K)