Baca tanpa iklan
Bahan Saus:
400 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
125 gram gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Serabi Kinca:
1. Pertama panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk parutan kelapa sampai berminyak. Buang parutan kelapa. Sisihkan.
2. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur santan 450 ml. Biarkan hangat.
3. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan dan air daun suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Keplok-keplok 20 menit. Diamkan 30 menit.
4. Tambahkan baking powder dan aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan serabi yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang, kecilkan api. Tutup dan biarkan sampai matang.
6. Kemudian buat sausnya, rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan serabi bersama saus.
Baca juga: Cara Membuat Martabak Telur Mini dengan Aneka Pilihan Isian, Ini Resep dan Bahan yang Diperlukan
Serabi Pandan
Bahan: