Baca tanpa iklan
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
1 potong terasi, dibakar
12 cm lengkuas, diparut
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 cm kencur
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Lengkuas:
1. Pertama tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.
2. Kemudian masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi garam dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai ayam matang dan meresap. Ambil sisa bumbu. Tambahkan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata.
4. Lalu bakar ayam sambil dioles bumbu sampai harum dan berwarna kecoklatan.
Baca juga: Resep Membuat Pizza yang Enak dan Simpel Ala Rumahan, Dijamin anti Gagal
3. Ayam Bakar Saus Bawang Putih
Bahan:
6 buah paha ayam bawah
3 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap inggris
Bahan Saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
4 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sdt air
2 sendo makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Saus Bawang Putih:
1. Pertama lumuri paha ayam, bawang putih, jahe, pala, garam, merica, dan kecap inggris. Diamkan 1 jam.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai meresap. Angkat dan bakar sampai kecokelatan.
5. Rebus sisa saus sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
6. Terakhir sajikan ayam bersama saus.
Baca juga: Resep Gyoza Enak dan Mudah, Camilan ala Restoran Jepang
4. Ayam Bakar Taliwang
Bahan:
1 ekor ayam, belah 2 tidak putus
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, bakar
8 buah cabai merah keriting, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:
1. Pertama lumuri ayam bersama air jeruk limau dan garam.
2. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan santan, garam, dan gula merah.
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Masukkan ayam dan masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
6. Terakhir bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)(SajianSedap.grid.id/Dwi/Idam Rosyda/Robert Christianto)
Berita lain terkait Kumpulan Resep Masakan