Cara Membersihkan Lidah Sapi dan Resep Memasak Semur Lidah Sapi Panggang

Resep Olahan dari Lidah Sapi

Berikut ini resep menu olahan dari lidah sapi yang Tribunnews.com himpun dari bango.co.id.

1. Resep Semur Lidah Sapi Panggang

Untuk 4-5 porsi

- Bahan

• 1 potong (750 gram) lidah sapi, kupas kulitnya yang tebal
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan margarin
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1/2 butir pala, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 350 ml air
• 6 sendok makan Kecap Manis, bisa menggunakan Kecap Bango
• 2 sendok makan saus tomat
• 4 buah (50 gram) jamur merang, iris tipis

- Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh garam

- Cara Memasak

• Rebus lidah sapi dalam 1 liter air, tambahkan lengkuas, daun salam, dan 1 sendok teh garam hingga empuk. Angkat dan iris setebal 1 cm.
• Panaskan margarin dalam wajan tebal, panggang lidah sebentar hingga kecoklatan, balikkan. Angkat dan sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, pala, cengkeh, dan kayu manis, hingga harum.
• Tambahkan air, Kecap Manis Bango, saus tomat, dan jamur merang, masak hingga mendidih dan kental, angkat. Tata lidah panggang dalam piring saji, siram atasnya dengan bumbu semur. Sajikan

2. Resep Steak Lidah Sapi

Untuk 4-5 porsi

- Bahan

• 500 gram lidah sapi, rebus, potong kotak 2 cm
• 150 gram jamur kancing, belah 2 bagian
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 11/2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan Kecap Manis, bisa menggunakan Kecap Bango
• 1/2 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 500 ml air
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

- Bahan Pelengkap:

• 10 lembar selada
• 2 buah tomat merah, iris bulat

- Cara Memasak

• Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
• Tambahkan lidah sapi, jamur kancing, saus tiram, saus tomat, Kecap Manis, kecap inggris, pala, merica dan garam. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai meresap.
• Sajikan bistik bersama pelengkap.

Baca juga: Cara Membuat Soto Kemiri, Menu Berkuah yang Kaya Rasa Rempahnya

Baca juga: Mana yang Lebih Sehat, Daging Sapi atau Kambing? Ini Jawaban Ahli Gizi

(Tribunnews.com/Tio) 

Resep Menu Lainnya