Baca tanpa iklan
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukan garam, gula dan merica bubuk. Aduk Rata.
4. Tuang santan encer. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan daging setengah empuk.
5. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak sampai matang.
Baca juga: Selain Daging Merah, Ini 3 Makanan untuk Bantu Menaikkan Berat Badan
Tips Agar Daging Cepat Empuk
Masih dikutip dari SajianSedap, kunci utama dari daging agar empuk dan bumbu masak meresap sempurna adalah ada pada cara memotong.
Kalau diperhatikan, ada serat-serat yang tampak pada permukaan daging yang disebut serat daging.
Arah serat inilah yang harus dijadikan panduan ketika akan memotong daging.
Bila arah seratnya keliru, daging akan sulit matang ketika dimasak.
Hasilnya, tentu daging jadi sulit dikunyah.
1. Dipotong Melawan Serat
Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).
Daging jenis ini bertekstur empuk.
Memasaknya pun akan lebih cepat dan empuk hingga tidak menyita waktu Anda.