Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara mengolah opor ayam agar tak mengental dan tak mudah basi, menu wajib saat lebaran untuk keluarga.
Hari Raya Idul Fitri 2022 sebentar lagi.
Momen Lebaran memang paling tepat dijadikan momen berkumpulnya keluarga besar.
Satu menu yang tidak pernah luput di momen lebaran adalah opor ayam dan ketupat.
Namun masakan opor ayam merupakan makanan olahan santan yang rawan mengental saat dingin dan mudah basi.
Ternyata ada tips yang sering dilewatkan agar membuat opor ayam tidak mengental saat dingin dan mudah basi.
Kuah opor ayam mudah mengental karena ada gelantin dalam tulang ayam.
Baca juga: RESEP Rendang Daging Sapi Enak dan Mudah, Inspirasi Hidangan Hari Raya Idul Fitri Bersama Keluarga
Baca juga: Resep Ayam Opor Kuning, Menu Paling Dicari saat Lebaran
Semakin lama dimasak, gelantin pada ayam akan semakin banyak keluar.
Hal ini membuat opor ayam semakin mengental terlebih saat dingin.
Kuah opor ayam jadi makin mudah mengental juga karena menggunakan santan di dalamnya.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, supaya opor ayam tidak mudah mengental, cukup tidak melewatkan satu langkah.
Caranya, goreng dulu ayam sebelum diolah.
Ayam cukup digoreng sebentar saja sampai berkulit, tak perlu sampai terlalu matang.
Dengan cara ini, kuah opor ayam dijamin dapat mengurangi kekentalan kuah opor ayam saat telah dingin.
Selain itu, ada pula resep opor ayam menjadi lebih gurih dan tidak mudah basi.