Baca tanpa iklan
Kepala kambing yang sudah dibakar dapat dimasukkan ke dalam baskom berisi air.
Hal tersebut dapat memudahkan kita saat mengerok bulu yang sudah terbakar.
Setelah dirasa bersih, kepala kambing dapat dibersihkan di air mengalir.
Pastikan semua bagian kepala kambing teraliri air dan bersih.
4. Rebus kepala kambing
Proses merebus kepala kambing bisa menghilangkan bau prengus setelah dibakar.
Dalam merebusnya, bisa ditambahkan rempah seperti daun salam, serai, laos dan daun jeruk ke dalam rebusan.
5. Pemotongan kepala kambing
Biasanya, kepala kambing bisa dipotong terlebih dulu saat hendak memasak.
Bagian tertentu seperti mata, lidah dan telinga bisa dikeluarkan.
Meski demikian, ada juga yang mengolahnya utuh dan tidak dipotong.
Baca juga: Kumpulan Resep Sop Daging Sapi dan Kambing yang Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Olahan Daging Kurban
Resep Gulai Kepala Kambing
Bahan:
1 buah kepala kambing muda, bersihkan, potong menjadi 15 bagian