Cara Membersihkan Kepala Kambing, Dilengkapi Resep Gulai Kepala Kambing

3 sdm air asam

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Pelengkap gulai kepala kambing:

Nasi

Sambal

Kerupuk

Irisan daun bawang

Bawang goreng

Cara Membuat Gulai Kepala Kambing

1. Rebus kepala kambing yang sudah dipotong dengan 500 ml air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lain hingga keluar aroma. Sisihkan.

3. Siapkan panci ukuran sedang, masukkan potongan kepala kambing yang sudah direbus. Tuang santan dan tumisan bumbu. Masak hingga kambing dan kuah matang sempurna.

4. Hidangkan gulai kepala kambing dengan daun bawan, bawang goreng, nasi, sambal, dan kerupuk. Nikmati selagi masih hangat.

(Tribunnews.com, Widya) (TribunJateng.com) (Kompas.com, Alma Erin Mentari)