Baca tanpa iklan
- Cabai rawit secukupnya
- Kentang secukupnya (kupas dan potong)
- Tomat secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal tomat:
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara Membuat Sop Daging Sapi Sambal Tomat:
- Masukkan daging sapi dan dua liter air.
- Rebus menggunakan api kecil hingga empuk.
- Angkat daging dan potong menjadi bentuk kotak kecil.
- Kemudian masukkan kembali ke dalam air kaldu dan masak hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih, kemiri dan merica di blender dan haluskan.
- Lalu tumis bumbu halus menggunakan minyak sampai harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu berisi daging yang sudah mendidih.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Jika sudah tercampur, masukkan kentang dan diamkan hingga empuk.
- Kemudian, Anda dapat menambahkan penyedap rasa.
- Setelah itu, masukkan seledri, daun bawang dan tomat ke dalam kaldu dan diaduk.
- Sup daging sudah siap dan dapat disajikan bersama sambal tomat.
3. Resep Sop Kambing Kuah Bening
Berikut bahan-bahan untuk membuat resep sop kambing kuah bening yang dikutip dari SajianSedap:
Bahan-bahan:
- 750 gram iga kambing, dipotong-potong
- 150 gram wortel, dipotong bulat 1 cm
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 2 cm jahe, memarkan
- 6 butir cengkeh
- 4 cm kayumanis
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air jeruk limau
- 2.000 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 tangkai seledri untuk taburan
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 1/2 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat Sop Kambing Kuah Bening:
- Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang.
- Angkat iga kambing dan buang airnya.
- Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh , dan kayumanis sampai harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata.
- Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. Masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.
4. Resep Sop Kambing Kuah Susu
Berikut bahan-bahan membuat resep sop kambing kuah susu yang dikutip dari Kompas.com:
- Daging kambing 300 gr , potong-potong sesuai selera
- 1 1/2 cm kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk atau sesuai selera
- 1 cm jahe, kupas bersih
- 2 batang seledri ikat simpul
- 70 ml susu cair
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
- 2 sdt garam atau sesuai selera
- 1 1/2 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 900 ml air
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 1/2 siung bawang putih
- 1 1/2 cm jahe
Cara Membuat Sop Daging Kambing Kuah Susu
- Masukkan 600 mililiter air dan panaskan.
- Lalu dalam air yang dipanaskan, masukkan daging kambing, daun salam dan jahe. Kemudian rebus hingga mendidih.
- Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya.
- Tumis kayu manis, cengkeh dan seledri hingga harum.
- Kemudian masukkan daging kambing yang sudah direbus dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan pala bubuk.
- Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Lalu 300 militer air yang tersisa dituangkan dan masak daging hingga empuk.
- Tambahkan daun bawang, masak hingga daun bawang layu.
- Masukkan susu cair dan diaduk hingga medidih.
- Sop daging kambing kuah susu siap disajikan.
(Tribunnews.com/Farrah Putri) (Kompas.com/Suci Wulandari Putri Chaniago/Krisda Tiofani)