Baca tanpa iklan
Jika Anda ingin menyimpan daging kambing dalam waktu yang lama, bisa dengan memanfaatkan freezer.
Atur suhunya di bawah -17 derajat Celcius agar tidak ada bakteri yang berkembang.
Pembungkus daging kambing yang dibekukan juga harus lebih rekat lagi.
Baca juga: Resep Membuat Bakso Daging Sapi yang Enak, Kenyal dan Anti Gagal
Anda bisa membungkusnya dengan plastic wrap, lalu bungkus lagi dengan alumunium foil agar kelembabannya tidak hilang.
Menyimpan daging dengan benar akan membuatnya dapat bertahan lama.
Untuk daging potongan kecil awet disimpan selama 3-4 bulan, sedangkan potongan besar bisa tahan selama 6-9 bulan.
Jika ingin menggunakan daging kambing dari freezer, pindahkan dahulu ke lemari pendingin agar tidak beku.
Biarkan daging kembali ke tekstur normalnya perlahan-lahan.
Per 450 gram, daging harus dibiarkan dahulu di kulkas selama 6 jam.
Jangan biarkan daging menyentuh suhu ruang sebelum dimasak dan jangan sampai cairan yang keluar dari kambing tercecer di kulkas.
Cara Hilangkan Bau Prengus
Daging kambing memiliki bau yang khas yakni prengus.
Bau prengus daging kambing dapat hilang jika diolah dengan benar.
Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing
Berikut ini sejumlah cara yang bisa dilakukan untuk mengatasi bau prengus daging kambing, dikutip dari sajiansedap.grid.id: