Jangan takut kaldu kambing ikut terbuang.

Selama direbus dengan air mendidih, kaldu daging masih akan terkunci di dalam dagingnya.

Jadi, jangan sampai salah menggunakan air.

Selanjutnya, rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Bisa juga menambahkan aneka rempah dan bumbu untuk sup.

3. Jangan Mencuci Daging Kambing

Tips selanjutnya adalah jangan mencuci daging kambing.

Mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengus semakin kuat.

Hal itu karena air cucian akan memicu daging mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada di dalamnya.

Selain tambah berbau, daging kambing juga akan menjadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Tidak perlu khawatir, kuman dalam daging kambing akan mati karena panas tinggi pada saat memasaknya.

Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing. 

(Tribunnews.com/Yurika)(sajiansedap.grid.id/Raka/Dwi)