Baca tanpa iklan
Dikutip dari ambachtelijkebakkerij.nu, ada berbagai teori tentang asal-usul oliebollen.
Oliebollen banyak dipanggang dan dikonsumsi orang Belanda pada saat Joelfeest, periode antara 26 Desember dan 6 Januari.
Sumber lain menyebut kue oliebollen berasal dari Portugal.
Diduga orang Yahudi Portugis yang melarikan diri ke Belanda selama Inkuisisi Spanyol membawa serta resep oliebollen.
Saat itu, orang-orang di Portugal sudah makan kue minyak dengan buah-buahan subtropis (kering) yang menyerupai oliebollen.
Resep dan Cara Membuat Oliebollen
Terlepas dari sejarahnya, oliebollen atau kue kismis terlezat dapat dibuat sendiri.
Dikutip dari leukerecepten.nl, berikut resep oliebollen dan bahan-bahan untuk membuat 20 oliebollen.
Bahan:
- 500 ml susu semi skim (sebagian lemaknya telah dipisahkan) suam-suam kuku (kisaran suhu 36,7 ºC hingga 40,5 ºC).
- 500 gram tepung
- 1 kantong ragi kering (7 gram)
- 4 sendok makan gula kastor coklat muda (light brown caster sugar)
- 1 telur