Baca tanpa iklan
- Mengutip YouTube Kompas TV, jangan cuci daging kambing dengan air.
- Bersihkan daging dengan membuang lemaknya.
- Lalu lumuri daging kambing dengan perasaan jeruk nipis.
- Lumuri juga daging dengan garam secukupnya, dan diamkan.
3. Rebus dengan Daun Salam, Daun Jeruk hingga Sereh
- Masukkan potongan sedang daging kambing ke dalam air mendidih.
- Lalu masukkan daun jeruk daun salam dan batang Sereh, mengutip YouTube Acil Jawi.
- Biarkan hingga mendidih.
- Setelah itu di permukaan rebusan daging akan muncul busa atau kotoran-kotoran.
- Ambil busa kotoran-kotoran tersebut.
- Jangan tutup panci rebusan, biarkan terbuka.
- Rebus sekitar 5 - 10 menit.
- Lalu ambil daging kambing yang sudah direbus tersebut, pisahkan dengan airnya.
- Lalu cuci daging kambing hingga bersih dan tiriskan.