Baca tanpa iklan
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, diiris tipis
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 cm kencur
Cara Membuat Seblak Goreng Sosis:
1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum, lalu sisihkan di pinggir wajan.
2. Setelah itu masukkan telur dan aduk sampai berbutir kasar.
3. Masukkan sosis dan aduk lagi secara merata.
4. Masukan caisim dan kol, dan aduk sampai layu.
5. Masukkan kerupuk atau bahan seblak, setelah itu aduk rata.
6. Bubuhi kecap manis, garam, dan merica bubuk, dan aduk sampai terbalut bumbu.
7. Tuang air dan masukkan daun bawang.
8. Masak sampai meresap, kemudian sajikan.
Seblak Bakso Kuah Rendang
Bahan:
200 gram kerupuk oranye, direndam
5 butir bakso, dipotong-potong
50 gram taoge
2 sendok makan bumbu rendang siap pakai
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml air
2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Seblak Bakso Kuah Rendang:
1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum.
2. Lalu masukkan bumbu rendang dan aduk rata.
3. Tambahkan bakso, kemudian aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan taoge, dan aduk sampai layu.
5. Masukkan kerupuk, aduk rata.
6. Tuang air, kemudian aduk rata.
7. Bubuhi garam, gula pasir dan merica sambil diaduk rata.
8. Sajikan bersama bawang goreng diatasnya.
Seblak Jamur Lada Hitam
Bahan:
750 gram kerupuk kanji oranye, rendam
500 gram kewtiau basah
10 buah sosis ayam, potong-potong
250 gram jamur tiram, suwir-suwir
5 sendok teh saus tiram
5 sendok teh kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan merica hitam kasar
2.500 ml air
15 batang caisim, potong-potong
50 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
15 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Seblak Jamur Lada Hitam:
1. Pertama panaskan minyak, dan tumis bumbu halus sampai harum.
2. Lalu masukkan sosis dan jamur tiram, kemudian aduk sebentar.
3. Masukkan kerupuk dan kwetiau dan aduk rata.
4. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan air. Aduk rata. Biarkan mendidih.
5. Masukkan caisim dan aduk sampai matang, kemudian sajikan.
Baca: Cloud Bread Sedang Viral, Begini Cara Buatnya, Hanya Menggunakan Beberapa Bahan Dasar Berikut Ini
Baca: Cara Mudah Buat Menbosha, Roti Udang Goreng yang Lagi Hits di Korea Selatan
Dilansir dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips membuat seblak agar enak dan berhasil:
1. Agar Seblak Terasa Pedas
Agar seblak pedasnya pas, dan tampilannya pun merah, cabai yang digunakan bisa pakai cabai rawit supaya pedasnya nampol.
Tapi, boleh juga menggunakan campuran cabai rawit dan cabai keriting untuk seblak kuah yang pedas dan merah warananya.
2. Supaya Kerupuk Seblak Tidak Keras
Agar kerupuk tidak keras, sebelum dimasak, pastikan merendam dulu kerupuk seblak dalam air hangat.
Lama perendaman kerupuk untuk seblak kurang lebih 20 menit.
3. Supaya Kerupuk Seblak Tidak Kelembekan
Supaya kerupuk seblak tidak lembek, Anda harus memasukkan bahan kerupuk paling terakhir dalam rebusan seblak kuah.
Jadi, tumis dulu semua bumbu, tambahkan air, masukkan semua bahan lain, kemudian beri rasa, serta yang paling akhir adalah kerupuknya.
4. Bumbu harus condong dengan rempah kencur
Bumbu seblak kuah pedas harus menonjolkan aroma kencur, hal ini dikarenakan kencur merupakan rempah yang jadi ciri khas makanan tanah Sunda.
Supaya aroma kencurnya menonjol, buat bumbu halus seblak dari bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur saja.
(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)