Apa Itu Bipang Ambawang? Kuliner Khas Kalimantan yang Disebut dalam Pidato Jokowi

TRIBUNNEWS.COM - Bipang Ambawang tengah menjadi perbincangan hangat.

Kuliner khas Kalimantan ini bahkan menjadi trending topik di Twitter pada Sabtu (8/5/2021).

Bipang Ambawang menjadi viral setelah Presiden Joko Widodo (Jokowi) menyebutnya dalam pidato yang diunggah dalam video YouTube Kementerian Perdagangan RI 5 Mei 2021 lalu.

Lantas, apa itu Bipang Ambawang?

Bipang Ambawang merupakan restoran khusus makanan babi panggang khas Suku Dayak, Kalimantan Barat.

Dikutip dari Tribunnewswiki.com, Bipang Ambawang didaftarkan sebagai merek pada 26 Agustus 2020.

Nama pemohon merek tersebut adalah Juniarto.

Bahan Bipang adalah babi muda berusia 3-5 bulan.

Baca juga: Harga Bipang Ambawang, Makanan Khas Kalimantan yang Dipromosikan Jokowi dan Tuai Polemik

Cara memanggangnya secara tradisional di atas tungku arang.

Bipang Ambawang juga disajikan bersama sambal antuha dan kit iu.

Sambal antuha merupakan sambal terasi khas Kalimantan Barat.

Antuha sendiri berasal dari bahasa Dayak yang artinya tante tertua.

Sedangkan, kit iu ialah saus cocolan yang terbuat dari jeruk sambal dan gula pasir.

Bipang Ambawang berlokasi di Jalan Trans Kalimantan Km. 23, Kalimantan Barat.