TRIBUNNEWS.COM - Olahan daging kambing saat Idul Adha memang menjadi menu favorit keluarga.

Terlebih lagi saat daging yang sudah dimasak tidak bau prengus.

Tentunya, ada sejumlah trik yang dapat digunakan agar daging kambing yang dimasak tidak bau prengus.

Untuk mensiasatinya, berikut adalah beberapa cara menghilangkan bau prengus daging kambing, dikutip dari Sajian Sedap dan Kompas.com:

1. Marinasi dengan Nanas

Kamu bisa mendiamkan daging kambing dengan nanas.

Baca juga: Teknik Marinasi yang Benar, Rendaman Daging dan Ikan dalam Bumbu agar Gurih dan Empuk

Parut nanas muda kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.

Setelah itu diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.

Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam.

Baca juga: Perbedaan Daging Sapi dan Kambing Selain Bau, Ini Kriteria Daging yang Baik

2. Jangan Pernah Mencuci Daging Kambing

Mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengusnya makin kuat.

Itu karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

3. Buang Lemak pada Daging Kambing

Bersihkan lemak yang berbentuk gumpalan tebal yang menempel pada daging kambing.