Baca tanpa iklan
Untuk tekstur, volume beras juga harus disesuaikan dengan ukuran ketupat.
Apabila ingin ketupat padat, isi beras hingga 70 persen ukuran ketupat.
Namun, apabila Anda lebih suka ketupat bertekstur empuk dan pulen, isi beras 50 sampai 60 persen dari ukuran ketupat.
Setelah diisi beras, rebus ketupat di dalam air mendidih.
Agar matang sempuran, ketupat harus terendam air seluruhnya.
Tak hanya itu, Anda wajib memasukkan ketupat saat air sudah benar-benar mendidih.
Jika air menyusut, tambahkan air panas dan rebus kembali.
Lama merebus ketupat adalah sekitar empat jam.
Tetapi, jika Anda menggunakan presto, cukup dua jam saja.
(Tribunnews.com/Pravitri Retno W, Sajian Sedap)