Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep makanan spesial momen Natal tahun 2024.
Natal merupakan momen istimewa yang dirayakan setiap satu tahun sekali.
Anda bisa menyiapkan makanan khas Natal untuk menjamu para tamu saat perayaan Natal.
Ada berbagai makanan khas Natal yang bisa disajikan, mulai dari Bolu Yule Log, Kue Jahe, Putri Salju, Klapertart hingga Ayam Kodok.
Berikut Tribunnews rangkum kumpulan resep menu spesial khas Natal yang cocok disajikan untuk keluarga di rumah.
Kumpulan Resep Makanan Khas Natal
1. Bolu Yule Log
Bolu gulung yang biasa disebut dengan kue Yule Log ini biasanya memiliki rasa cokelat manis dan dibentuk menyerupai batang pohon.
Bahan Cake/bolu:
-4 butir telur
-80 gram gula pasir
-1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
-1 sendok makan air
-40 gram tepung terigu protein rendah
-20 gram cokelat bubuk
-15 gram susu bubuk
-1/4 sendok teh baking powder
-75 gram margarin, lelehkan
-1/4 sendok teh cokelat pasta
Bahan Isi:
-150 gram mentega putih
-30 gram margarin
-100 gram kental manis cokelat
-150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
-50 gram cokelat masak putih, dilelehkan untuk coretan
-100 gram kacang madu, dicincang kasar (atau isian yang Anda sukai)
Cara Membuat Bolu Yule Log Natal:
1. Untuk membuat bolunya, pertama kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sampai mengembang.
2. Kemudian masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang 26x26x3cm yang dioles margarin dan di alas kertas roti.
4. Panggang adonan di oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
5. Kemudian untuk membuat toping cokelat, pertama Anda harus mengkocok mentega putih dan margarin sampai lembut dan putih.
6. Kemudian masukkan kental manis cokelat dan cokelat masak pekat, dan kocok kembali hingga merata.
7. Setelah adonan kue matang, dan bahan toping juga sudah siap saatnya menghias kue dengan toping cokelat.
8. Oles bahan isi pada permukaan bolu gulung, tetapi tipis-tipis saja.
9. Tabur kacang dan madu (isian yang Anda suka) pada salah satu sisinya.
10. Gulung dan padatkan roti hingga membentuk gulungan yang rapi.
11. Oles sisa bahan cokelat dan isian pada seluruh permukaan cake bolu.
12. Hias dengan coretan cokelat putih yang dilelehkan, bentuk ornamen hingga membentuk seperti batang pohon.
Baca juga: Link Live Streaming Misa Natal 2024 di Gereja Katedral Jakarta
2. Kue Jahe
Kue Jahe menjadi salah satu camilan andalan untuk dihidangkan saat menjamu tamu spesial saat natal dan tahun baru.
Bahan:
-200 gram margarin
-180 gram gula pasir halus
-2 kuning telur
-300 gram tepung terigu protein sedang
-25 gram susu bubuk
-kuning telur untuk olesan
-100 gram manisan jahe, dicincang diganti manisan pala cincang
Cara Membuat Kue Jahe :
1. Pertama panaskan oven 125 derajat Celsius.
2. Kemudian kocok margarin dan gula pasir halus sampai rata.
3. Lalu tambahkan kuning telur dan kocok hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Giling adonan setebal 1/2 cm potong-potong.
6. Kemudian oles kuning telur.
7. Tabur manisan jahe diatasnya.
8. Oven 25 menit dengan suhu 125 derajat Celsius.
Baca juga: 50 Ucapan Natal untuk Teman yang Singkat tapi Bermakna
3. Kue Putri Salju
Kue salju ini merupakan salah satu yang spesial karena biasa dihidangkan saatmomen hari raya Natal.
Bahan:
- 375 gram mentega tawar, bekukan
- 150 gram gula pasir halus (kastor)
- 300 gram kacang mete, panggang, haluskan
- 375 gram tepung terigu
- 225 gram gula halus, untuk taburan aduk dengan ½ sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kue Putri Salju:
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
2. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
3. Bentuk bulan sabit dengan bantuan cerakan, atur di loyang.
4. Panggang dalam oven dengan suhu oven 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Gulingkan kue ke dalam gula halus.
4. Klapertart
Klapertaart merupakan makanan khas Manado yang cocok disajikan saat perayaan Natal, sangat pas disajikan sebagai hidangan penutup karena rasanya yang manis.
Bahan:
-30 gram tepung terigu
-50 gram maizena
-600 ml susu cair
-150 gram gula pasir
-1/2 sendok teh garam
-2 sendok makan margarin
-3 butir telur, dikocok lepas
-2 butir kelapa muda, dikeruk panjang
-50 gram kismis, diseduh, ditiriskan
-30 gram kenari, diiris panjang
Bahan Taburan:
-25 gram kismis
-25 gram kenari
-1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Cara Membuat Klapertaart:
1. Pertama larutkan tepung terigu dan maizena di dalam sebagian susu cair.
2. Rebus sisa susu cair, gula pasir, dan garam sampai mendidih dan gula larut.
3. Kemudian masukkan larutan tepung terigu dan maizena, masak sambil diaduk sampai kental dan angkat, kemudian biarkan hangat.
4. Masukkan margarin dan telur dan aduk rata.
5. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari, kemudian aduk rata.
6. Tuang adonan di dalam cup alumunium kotak yang dioles tipis margarin.
7. Letakkan cup aluminium berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air.
8. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 60 menit sampai matang.
9. Sendokkan di atas klapertart tidak beraturan.
10. Taburi kismis, kenari, dan kayumanis bubuk, lalu oven kembali dengan api atas suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai kecokelatan, kemudian dinginkan.
Baca juga: 50 Quotes Natal 2024 dalam Bahasa Inggris, Cocok Diposting di WA, Instagram, hingga Facebook
5. Ayam Kodok
Ayam Kodok merupakan makanan spesial yang biasa dijadikan menu sajian utama saat perayaan momen Natal bersama keluarga.
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Isi:
- 225 gram ayam giling
- 5 buah ati ayam, kukus, haluskan
- 125 gram daging giling
- 3 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
- 3 sendok makan tepung roti
- 4 butir telur, kocok rata
- 3 lembar daging burger, potong kasar
- 75 gram keju cheddar parut
- 2 butir telur ayam, rebus
Bahan Saus:
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan kecap inggris
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air kukusan ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
- 200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus
- 150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
- 1 buah wortel, potong 4 cm, rebus
- 200 gram kentang goreng, goreng
Cara Membuat Ayam Kodok:
1. Lepaskan ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dada sampai ke bagian paha hingga tersisa kulitnya.
Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
2. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.
3. Masukkan dalam ayam. Tambahkan telur rebus.
Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali, kemudian usuk-tusuk dengan jarum.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
Angkat, tiriskan dan isihkan air kukusan ayam.
5. Goreng ayam sampai kecokelatan.
6. Panaskan margarin.
Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung dan aduk rata.
7. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk sampai meletup-letup.
9. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)