Baca tanpa iklan
7. Pisahkan Daging Mentah dan Makanan Matang
Pastikan daging mentah disimpan terpisah dari makanan siap santap untuk mencegah kontaminasi silang.
Gunakan wadah berbeda agar kebersihan makanan tetap terjaga.
Dengan menerapkan cara penyimpanan yang benar, daging kurban dapat bertahan lebih lama, tetap segar, dan siap diolah menjadi berbagai menu favorit keluarga saat Hari Raya Idul Adha.
Cara Mudah Hilangkan Bau Amis dan Prengus dari Daging Kurban
- Gunakan Jeruk Nipis
Daging tidak boleh dicuci sebelum dimasak, dan teknik yang tepat untuk mengurangi bau amis serta prengus adalah dengan menggunakan jeruk nipis.
Jeruk nipis diyakini dapat membunuh bakteri pada daging kurban, sehingga bisa mengurangi bau amis dan prengusnya.
Caranya sangat mudah, peras jeruk nipis, kemudian balurkan pada daging, lalu diamkan sekitar setengah jam sebelum dimasak. - Lumuri Garam
Selain menggunakan jeruk nipis, Anda bisa menggunakan garam untuk hilangkan bau amis dan prengus dari daging kurban.
Garam juga memiliki zat yang berfungsi menghilangkan bau amis pada daging.
Tata caranya sederhana, Anda hanya cukup membubuhi atau melumuri daging dengan garam, kemudian diamkan sekitar satu jam sebelum diolah. - Rebus Daging Bersama Rempah-rempah
Bau prengus dan amis juga bisa dihilangkan dengan menambahkan rempah-rempah.
Rempah seperti jahe, serai, kemangi hingga rempah-rempah lainnya yang direbus bersama daging akan sangat membantu hilangkan bau amis.
Sesaat setelah direbus bersama rempah, daging bisa didiamkan terlebih dahulu selama setengah jam, baru mlai dimasak atau diolah sesuai dengan selera atau keinginan Anda. - Masak Daging dengan Nanas atau Timun
Nanas selain bisa untuk mengempukkan daging, juga bisa membantu menghilangkan aroma amis dan prengus yang kuat dari daging kurban.
Selain nanas, timun juga bisa digunakan untuk hilangkan bau prengus dan amis daging kurban.
Caranya mudah, hanya dengan mencampur daging dengan parutan nanas atau timun dan diamkan selama beberapa saat sebelum memasaknya.
(Tribunnews.com/Oktavia WW)