Baca tanpa iklan
Pada awal perkembangannya, falafel diduga dibuat menggunakan kacang fava.
Setelah menyebar ke berbagai wilayah Timur Tengah, penggunaan buncis atau chickpea menjadi semakin umum dan akhirnya dikenal luas seperti sekarang.
Seiring waktu, falafel berkembang menjadi makanan jalanan favorit di banyak negara Timur Tengah.
Hidangan ini sering menjadi bagian dari meze, yaitu sajian yang terdiri atas berbagai porsi kecil makanan yang dinikmati bersama.
Popularitas falafel kemudian meluas ke Eropa dan Amerika Utara.
Pada dekade 1970-an, makanan ini semakin dikenal sebagai alternatif makanan cepat saji tanpa daging.
Karena berbahan dasar kacang-kacangan, falafel juga menjadi pilihan favorit bagi kalangan vegetarian dan vegan.
Hari Falafel Internasional sendiri mulai diperkenalkan pada tahun 2012 sebagai bentuk apresiasi terhadap makanan yang telah menjadi bagian dari budaya kuliner global.
Terlepas dari perdebatan mengenai asal-usulnya, falafel kini diterima dan dinikmati oleh masyarakat di berbagai negara.
(Tribunnews.com/Farra)