Baca tanpa iklan
Namun itupun kamu harus memastikan bahwa ikan telah ditiriskan sebelum digoreng.
5. Jangan buru-buru membalik ikan
Menggoreng ikan membutuhkan kesabaran, sebab tidak mudah matang jika dagingnya tebal.
Baca Juga: Agar Tak Membahayakan Kesehatan, Begini Cara Merawat Wajan ala Chef Nausa
Pastikan sisi ikan sudah matang atau kering sepenuhnya sebelum dibalik ke sisi yang lainnya.
Pasalnya, sisi ikan yang masih basah membuatnya mudah lengket dan hancur apabila buru-buru dibalik.
Tanda ikan sudah matang biasanya warnanya mulai berubah lebih pekat.
Sebelum meniriskan ikan, pastikan kedua sisi matang merata dan berwarna sama.
(*)