Baca tanpa iklan
Akan tetapi, jika selera kamu memang ingin roti pizza yang lebih tebal dan mengembang, Kawan Puan bisa menambahkan ragi ke dalam adonan.
Di sisi lain, kamu perlu tahu bahwa risiko dari menambah ragi di adonanmu ialah proses resting dan proofing yang lebih lama.
Berbeda dengan adonan tanpa ragi yang tak perlu ditusuk, Kawan Puan perlu menusuk-nusuk adonan dengan ragi lebih dulu saat diletakkan di wajan.
3. Menambahkan minyak
Kemudian dalam adonan sebaiknya tambahkan sedikit minyak sayur atau salad oil. Itu untuk membuat adonan lebih elastis dan tidak mudah kering.
4. Mencampur adonan dengan air es
"Fungsi adonan pakai air es, untuk memperlambat mengembangnya (adonan) biar enggak terlalu banyak. Kalau terlalu banyak mengembang, nanti adonan pecah dan enggak kalis," jelas Lucky.
Baca Juga: Memasak Bersama dan 4 Hal Ini Bisa Jadi Tips Menjaga Kesehatan Mental
5. Menguleni hingga kalis
Setelah semua bahan yang dibutuhkan masuk dan tercampur rata, maka saatnya Kawan Puan menguleni adonan pizza tersebut.
Saat menguleni adonan, pastikan sudah sampai tahap kalis. Soalnya, jika tidak begitu, adonan akan gagal dan tidak menyerupai roti serta jadi bantet.
Nah, Kawan Puan bisa menguleni adonan dengan tangan jika jumlahnya sedikit dan menggunakan mesin jika jumlahnya banyak.
Selain diuleni, kamu juga perlu mengistirahatkan adonan selama beberapa menit agar membuat adonan benar-benar lentur dan mudah dibentuk.
6. Tidak perlu pakai mentega pada wajan