Baca tanpa iklan
Parapuan.co - Daun singkong jadi lauk wajib pendamping nasi Padang. Tanpa daun singkong, nasi Padang terasa kurang seperti nasi Padang.
Biasanya, dalam seporsi nasi Padang, Kawan Puan akan menemukan nasi putih, daging, gulai, perkedel, daun singkong rebus, dan sambal lado mudo.
Rasa sayur singkong pada nasi Padang sangat istimewa sebab tidak terasa pahit meski hanya direbus biasa.
Sayuran singkong rebus khas Padang terkesan mudah, tapi sebenarnya terbilang riskan karena warnanya yang berubah kehitaman jika dimasak dengan teknik yang salah.
Untuk mengantisipasinya, berikut tips memasak cepat daun singkong rebus ala rumah makan Padang seperti melansir dari Kompas.com. Yuk, simak!
1. Peras daun singkong rebus
Saat daun singkong sudah matang, angkat dan tiriskan dengan baik pada peniris kawat atau peniris plastik.
Setelah airnya sudah turun, peras air daun singkong agar lebih awet dan tidak mudah basi saat disajikan.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Bikang Merekah Sempurna, Siapa Saja Bisa Coba
2. Tambahkan sedikit garam
Trik untuk menetralisir langu atau bau tidak sedap pada daun singkong adalah dengan menambahkan garam pada air rebusannya.
Selain itu, garam berfungsi untuk membuat tekstur daun singkong menjadi empuk dan rasanya lebih gurih.