Baca tanpa iklan
Jawaban:
1. - Nama Produk : Kue Lumpur
- Asal Daerah Produk : Sidoarjo
- Bahan Dasar Produk : kentang, tepung terigu, gula, dan telur
- Teknik & Cara Pengolahan:
Kukus kentang, dan haluskan menggunakan blender. Biarkan dingin
Masak santan, biarkan dingin. Cairkan margarin, biarkan dingin.
Masukan gula, telur, dan vanili. Mixer hingga mengental.
Masukan tepung, susu bubuk, kentang dan santan, dan mixer dengan kecepatan rendah.
Setelah tercampur rata, matikan mixer. Dan masukan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk menggunakan spatula.
Panaskan cetakan, olesi dengan margarin kemudian tuang adonan. Masak dengan api kecil.
Jika sudah setengah matang, beri kismis lalu tutup kembali cetakan dengan rapat.
- Sejarah Budaya Produk: Kue lumpur terinspirasi dari kue khas Portugis yang disebut pasteis de nata.
Kue tersebut biasanya terbuat dari custard yang merupakan campuran susu dan kunging telur.