Baca tanpa iklan
Ketika berada di Indonesia, bangsa Portuges membuat adonannya disesuaikan dengan bahan yang sering ditemui di Indonesia.
Ada yang terbuat kentang atau pun tepung terigu.
Baca juga: Kunci Jawaban Prakarya Kelas 8 Halaman 101 Semester 2, Tugas 1 Bab 4
2. - Nama Produk : Pempek
- Asal Daerah Produk : Palembang
- Bahan Dasar Produk : ikan tenggiri, tepung tapioka, air, daun bawang, telur, santan minyak
- Teknik & Cara Pengolahan:
Campurkan kulit ikan giling dengan bumbu halus, aduk rata.
Tambahkan telur dan potongan daun bawang, aduk hingga rata.
Buat adonan basah dengan masukkan tepung terigu dan air rebus, aduk hingga rata.
Campurkan adonan basah dengan adonan kulit giling, aduk rata.
Masukkan tepung sagu, aduk hingga tekstur lembut tapi masih lengket.
Lumuri tangan dengan tepung sagu, pipihkan satu sendok adonan di tangan dan goreng ke dalam minyak panas.
Goreng sampai warna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Potong-potong pempek dan sajikan dengan cuko.