Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Puasa sebentar lagi, sudah buka-buka resep bikin takjil atau makanan buka puasa?
Nah, jika sudah menemukan resepnya, saatnya eksekusi kan. Bagaimana agar kolak produksi dapur sendiri sedap dan menggugah selera?
Ini dia tips agar kolak semakin lezat. Memilih bahan yang harus kita perhatikan.
Memilih Pisang yang Pas untuk Kolak
Kita harus tahu cara memilih jenis pisang yang tepat untuk kolak.
Pisang adalah salah satu buah yang tidak mengenal musim, rasa manis yang pas, dan tekstur yang lembut seringkali menjadi alasan seseorang lebih memilih pisang untuk diolah menjadi kolak.
Untuk membuat kolak, harus memilih jenis pisang yang tepat.
Pisang yang dipilih untuk kolak sebaiknya adalah pisang yang matang pohon atau tua, agar rasanya lebih segar.
Karena, pisang yang masih muda teksturnya keras dan rasanya pun agak asam serta sepat, sehingga tidak cocok untuk dibuat menjadi kolak.
Baca: Menimbang Gizi Makanan Berbuka Puasa, Sehat Mana Kolak Pisang atau Es Buah?
Pisang yang masak pohon atau tua memiliki ciri warna kuning kehijauan yang tidak merata pada sebagaian besar kulit pisang.
Jenis pisang yang tepat untuk dibuat menjadi kolak adalah pisang kepok kuning, pisang nangka, pisang uli, atau pisang tanduk.
Namun, pisang kepok kuning lah yang paling tepat untuk membuat kolak.
Pisang kepok yang siap untuk diolah menjadi kolak memiliki ciri, bentuknya padat, besar, dan lebih berat dibandingkan pisang kepok putih.
Terdapat beberapa bintik hitam pada kulit pisang.
Baca: Tentukan Awal Puasa Melalui Sidang Isbat Hanya di Indonesia? Ini Sejarah dan Lokasi Rukyatul Hilal
Selain itu, pilih pisang dengan bentuk yang masih bulat utuh, tidak berbentuk pipih.