Baca tanpa iklan
Bahan Bola Ubi:
- 200 gram ubi merah dikukus, dihaluskan
- 225 gram gula merah disisir halus
- 1 lembar daun pandan, disimpulkan
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram tepung sagu
- 500 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 20 gram tepung sagu dan 2 sendok makan air, untuk pengental
Baca: Tips Memilih Jenis Pisang untuk Kolak Buka Puasa, Dijamin Jadi Semakin Enak
Cara Membuat Bubur Sumsum Jagung Ubi:
1. Ketika membuat bubur sumsum, larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan, kemudian aduk rata.
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Lalu tuang larutan tepung beras dan aduk sampai kental 20 menit.
3. Ketika membuat Bola ubi, aduk rata ubi, garam, dan tepung sagu.
Bentuk bola-bola dan rebus dalam air mendidih sampai mengapung, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut.
Masukkan bola ubi, masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu, kemudian masak sampai kental.
5. Sajikan bubur dengan bola ubi dan jagung.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS)