Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat biji salak untuk menu buka puasa Ramadan.
Biji salak adalah satu makanan yang identik dengan menu buka puasa.
Rasanya yang manis dengan tekstur kenyal menjadikan biji salak banyak dicari selama Ramadan.
Biji salak adalah kuliner tradisional yang berasal dari Betawi.
Baca: Tips Super Mudah Bikin Biji Salak Empuk dan Enak! Pemula pun Pasti Bisa!
Baca: Resep Minuman Bersantan untuk Menu Buka Puasa, dari Kolak Pisang hingga Es Selendang Mayang
Walau namanya 'biji salak,' tapi makanan tidak benar-benar terbuat dari biji buah salak.
Biji salak terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus.
Dikutip dari Kompas.com, biji salak biasanya disantap bersama gula kelapa dan disiram santan kelapa.
Kenapa makanan ini disebut biji salak karena bentuknya yang bulat menyerupai biji salak.
Berikut resep membuat kolak biji salak untk lima porsi dengan durasi 60 menit, dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Bahan:
250 gram ubi oranye kukus
75 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
750 ml air
150 gram gula merah, disisir
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, diikat
150 ml santan instan
Cara membuat Kolak Biji Salak:
1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan.
2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam. Uleni sampai rata.
3. Bentuk lonjong. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.