Baca tanpa iklan
3. Resep Ayam Kremes Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 3 batang serai, memarkan
- 700 ml air
- 1 sendok makan garam
- 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
- 500 gram minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 cm santan dari 1/4 butir kelapa
- 150 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 20 gram kuning telur
- 50 gram kelapa parut kasar
Cara Membuat Ayam Kremes Kelapa:
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, garam, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil.
Angkat dan dinginkan.
Ukur 250 ml air bumbu ayam.
2. Aduk air bumbu ayam, santan, tepung beras, tepung sagu, kuning telur, dan kelapa parut.
3. Celup ayam dalam bahan kremesan.
Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Tuang sisa bahan kremesan dalam minyak panas.
Kecilkan api, kemudian kumpulkan kremesan, balik dan angkat.
4. Resep Kwetiau Kuah
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
- 100 gram daging sapi, direbus, diiris tipis
- 50 gram kwetiau, seduh, tiriskan
- 75 gram taoge,
- 200 ml kaldu sapi
- 2 buah bunga pekak
- 5 batang daun ketumbar
- 2 cm kayumanis
- 3 cm jahe memarkan
- 2 buah cengkeh
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 batang daun seledri, iris halus untuk taburan
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gram jamur tiram disuwir
Cara Membuat Kwetiau Kuah:
Pertama, rebus kaldu sapi sampai mendidih.
Kedua, masukkan bunga pekak, daun ketumbar, kayu manis, jahe, cengkeh jamur tiram, dan bawang putih, aduk sampai harum.
Ketiga, tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula, aduk hingga rata.
Keempat, tata kwetiau, taoge dan daging di dalam mangkuk.
Selanjutnya, tuang kaldu dan taburi daun seledri.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajian.grid.id/Dwi)
Simak berita lain terkait Ramadhan 2021