Baca tanpa iklan
Pelengkap:
- 700 gram es serut
Baca juga: 5 Menu Buka Puasa: Capcay Kuah hingga Ayam Bakar Bumbu, Ini Resepnya
Cara membuat es selendang mayang:
1. Rebus air, daun pandan, tepung hunkwe, tepung beras, vanili bubuk, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup.
Bagi adonan 5 bagian, satu bagian ditambahkan pewarna merah dan aduk rata.
Satu bagian ditambahkan air suji, aduk rata.
Tiga bagian lagi biarkan putih.
2. Tuang adonan hijau ke dalam loyang 24x12x4 cm yang dioles minyak, ratakan.
Tuangkan adonan putih di atasnya.
Tuang lagi adonan merah di atasnya.
Dinginkan dan potong bentuk jajaran genjang 2 cm.
3. Saus, rebus gula merah, gula pasir, daun pandan bersama air sambil sesekali diaduk hingga mendidih, kemudian dinginkan.
4. Kuah, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
Selanjutnya, angkat dan diginkan.