Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Rendang menjadi olahan daging sapi yang cocok dinikmati bersama keluarga.
Memasak rendang membutuhkan bahan-bahan dan bumbu yang mudah.
Waktu untuk membuat olahan daging sapi ini pun cukup cepat, yakni selama 60 menit.
Berikut resep bumbu dan cara membuat rendang, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 2 cm kayu manis
- 2 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula merah
- 500 ml santan kental, dari 2 butir kelapa
Bumbu Halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 sendok teh ketumbar
- 4 cm jahe
Langkah Pembuatan
Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.
Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.