Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak yang cocok jadi hidangan malam Tahun Baru.
Malam pergantian tahun jadi momen yang pas untuk berkumpul bersama keluarga dan orang-orang tercinta.
Anda bisa menyalakan kembang api atau bercengkrama dengan keluarga sambil menikmati berbagai hidangan yang lezat.
Udang Bakar Masak Bumbu Rujak cocok jadi pilihan menu untuk malam Tahun Baru nanti.
Berikut resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak, bahan hingga cara pembuatannya, dikutip dari SajianSedap:
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 1 cm jahe
Langkah Pembuatan
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.
Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.