Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep dan cara membuat rica-rica ayam pedas sebagai inspirasi hidangan makan siang.
Ayam merupakan lauk makanan masyarakat Indonesia yang kerap dijumpai sehari-hari.
Ayam rica-rica pedas menjadi dapat menjadi salah satu menu yang dapat dihidangkan untuk keluarga.
Simak resep dan cara membuat rica-rica ayam pedas yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 75 ml minyak untuk menumis
Bahan Halus
- 10 buah cabai merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
Langkah Pembuatan
Balur ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian goreng sampai berkulit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta serai, dan daun jeruk sampai harum.
Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahankan tomat, garam, dan gula pasir, kemudian aduk sampai tomat layu.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Sajikan.