Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Talam Kue Keranjang yang enak dan mudah dibuat.
Talam Kue Keranjang cocok jadi kudapan saat perayaan Imlek bersama keluarga.
Membuat Talam Kue Keranjang cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Anda bisa mengkreasikan Talam Kue Keranjang dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Talam Kue Keranjang yang enak dan mudah dibuat yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan Talam Lapisan Ke-1
- 50 ml air daun suji, dari 30 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender
- bersama 3 sdm air, saring
- 500 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sendok makan garam
- 5 tetes pewarna hijau tua
- 120 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- Kue keranjang
Bahan Talam Lapisan Ke-2
- 50 ml air panas dan 100 gr gula merah sisir, didihkan
- 20 gram tepung beras
- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 1/4 sendok makan garam
- 40 gram tepung sagu
Langkah Pembuatan
Pertama kukus kue keranjang sampai lunak dan lembut.
Kemudian padatkan di dalam loyang 20x20x4 cm yang dialasi daun pisang dan diolesi tipis minyak, lalu sisihkan.
Setelah itu olah bahan talam lapisan ke-1, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih, lalu saring dan ukur 650 ml, setelah itu biarkan hangat.
Selanjutnya, tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
Lalu tuang sebagian adonan talam lapisan pertama di atas kue keranjang di dalam loyang. Kukus di atas api sedang 10 menit.
Kemudian tuang kembali sisa adonan talam lapisan ke-1, kukus kembali di atas api sedang 10 menit.
Selanjutnya, olah talam lapisan kedua, aduk rata tepung beras dan air gula dan masukkan santan, garam, dan tepung sagu, aduk rata.
Terakhir, tuang adonan talam lapisan kedua di atas adonan lapisan pertama dan kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang, kemudian angkat dan potong-potong pada saat akan disajikan.