Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kolak adalah makanan yang biasa disajikan saat bulan Ramadan di Indonesia.
Masakan ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih karena ada kandungan garam dan santan.
Selain terasa sedap karena aroma daun pandan, kolak juga dapat membangkitkan selera makan orang yang berbuka puasa.
Berbagai isian kolak menambah variasi rasa dari kolak di bulan Ramadan, misalnya ubi, nangka, kolang-kaling, dll.
Membuat Kolak Pisang Biasa cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 60 menit.
Berikut ini resep Kolak Pisang Biasa, yang dikutip Tribunnews dari Sajian Sedap Grid ID.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1.500 ml air
- 400 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan, buat simpul
- 4 buah pisang tanduk, potong 3 cm
- 100 gram pacar cina, rebus matang
- 100 gram kolang kaling, rebus
- 50 gram nangka, belah dua memanjang
- 1 sendok teh garam 800 ml santan dari 1 butir kelapa
Langkah Pembuatan
Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
Aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur dan air berubah warna.
Masukkan pisang, singkong, kolang-kaling, lalu aduk rata.
Aduk secara perlahan, dan sesekali bolak-balik posisi singkong dan kolang kaling agar matang merata.
Rebus di atas api kecil sampai matang.
Jika api terlalu besar, maka kematangan bahan tidak rata.
Tambahkan pacar cina, lalu aduk rata
Tuang santan sambil diaduk perlahan sampai matang dan kental.
Jangan biarkan santan mengental di pinggir panci, terus aduk secara perlahan.
Cek pisang dan kolang kaling dengan mengambil satu potong, tekan perlahan.
Sajikan kolak pisang yang sudah matang di dalam mangkuk keramik.