Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Bumbu Rendang Daging, inspirasi menu olahan daging kurban Idul Adha.
Bumbu Rendang Daging merupakan hidangan yang dapat dinikmati saat Idul Adha bersama keluarga.
Membuat Bumbu Rendang Daging cukup mudah, waktu yang diperlukan kurang lebih 120 menit.
Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Resep Bumbu Rendang Daging
Berikut Resep Bumbu Rendang Daging yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan:
- 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 2 cm kayu manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 12 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, disangrai
- 4 cm jahe
- 3 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Langkah Pembuatan
Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
Tambahkan daging.
Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masak hingga empuk dan kuah kental.
Tuang santan kental.
Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.