Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep lumpia rebung dan saus sebagai pelengkapnya.
Diketahui, lumpia merupakan jajanan tradisional khas dari Kota Semarang.
Bahan untuk membuat lumpia rebung di antaranya kulit lumpia, rebung, taogo, telur, dan ayam.
Resep lumpia rebung dalam artikel ini juga dilengkapi cara untuk membuat saus sebagai pelengkap.
Untuk membuat lumpia rebung hanya membutuhkan waktu selama 30 menit.
Adapun resep lumpia rebung dalam artikel ini bisa disajikan menjadi 15 porsi.
Selengkapnya, berikut ini resep camilan lumpia rebung yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Kulit dan Isi Lumpia Rebung
- 15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 butir bawang merah, iris
- 100 gram ayam paha fillet, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gram rebung, iris seukuran korek api
- 100 gram taoge
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 3 batang daun bawang kecil, iris
- 100 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bahan Saus
- 1 siung bawang putih, rebus
- 3 buah cabai rawit merah, rebus
- 50 gram taoco manis
- 3/4 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan tepung sagu dan 100 ml air, larutkan
Langkah Pembuatan
Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
Masih dalam wajan yang sama, masukkan rebung dan taoge. Tumis sampai harum.
Lalu masukkan kecap asin, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
Tuangkan air. Masak sampai meresap.
Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi yang telah dimasak tadi. Lipat kiri kanan gulung. Lalu rekatkan dengan putih telur.
Goreng lumpia di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk membuat saus: Ulek taoco, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula pasir sampai lembut.
Kemudian tambahkan saus tomat dan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
Sajikan lumpia rebung bersama saus.