Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep ayam goreng lengkuas dengan cita rasa yang khas.
Resep ayam goreng lengkuas sangat cocok dihidangkan sebagai lauk untuk makan malam.
Selain itu, pengolahan resep ayam goreng lengkuas sangat praktis hanya butuh waktu sekitar 30 menit.
Resep ayam goreng lengkuas dapat digunakan untuk mengolah 1 ekor ayam yang dibagi menjadi 12 bagian.
Untuk lebih lengkapnya, berikut resep ayam goreng lengkuas yang dikutip dari Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 100 gram lengkuas, parut
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
- 300 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 4 cm kunyit, bakar
- 6 butir kemiri, sangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.
Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.